煮粽子用热水还是凉水
发布时间:2023-05-10 来源:互联网 点击:(3054) 【 字体:大 中 小 】
煮粽子用热水还是凉水
凉水煮的粽子比较好。
冷水煮粽子,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中,煮好的粽子会更香。另外,凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致,没有硬心。另外,水量一定要充足,最好不要加水。一般来说,粽子的水面要高出2英寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分,体积也会膨胀。水里浇出来的粽子不好煮,味道又干又硬。
如果你在热水里煮粽子,你可以把它们放在水滚后。而且水一定要泡在粽子面里,否则,没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。在煮粽子的过程中,应该加开水而不是冷水。粽子刚包好的时候,水要盖在粽子上,煮两个小时左右,再用高压锅煮,半个小时就可以了。如果煮好的粽子是加热的,可以选择用少量水煮10分钟左右或10分钟左右。
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