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包粽子糯米泡好还是不泡好?

发布时间:2023-05-06 来源:互联网 点击:(3028) 【 字体:

我们都知道,粽子是每年端午节都很流行的一种美食,它的做法比较多,口味丰富,有甜的,有咸的,有荤的,有素的,各有不同风味,吃起来都是很不错的,深受人们喜欢。那么包粽子糯米泡好还是不泡好呢?下面让我们具体来看看吧!

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包粽子糯米泡好还是不泡好

包粽子的糯米可以泡水,也可以不泡水,建议提前将糯米泡水比较好。


1、看煮制时间

从煮制的时间来看,糯米不泡水的粽子不容易煮熟,所以需要更长的时间焖煮,而糯米泡水的粽子,比较容易煮熟,所以焖煮的时间会短一些。


2、看口感

一般来讲,糯米在水里面浸泡之后,糯米会吸水变粘,会有很好的吸收能力,能更好的吸收粽叶的清香味,煮出来的粽子就会更香更软,吃起来也会更加软糯可口。如果包粽子的糯米不泡直接煮,这样糯米就没有什么粘性,吃起来不够软糯,口感不怎么好。


所以从口感上看,糯米泡水的粽子吃起来会更香更粘,十分软糯,适合牙齿不好的人食用。而糯米不泡水的粽子吃起来会比较硬,会有一定的嚼劲,适合牙口好的人食用。


3、看消化程度

糯米泡水的粽子煮出来会更软烂一些,这种会更容易嚼烂,会更容易消化吸收,而糯米不泡水的粽子,煮出来口感会比较硬,会有一些嚼劲,吃了不容易消化吸收。


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