如果不是室温过高最好不要把巧克力放进冰箱里储藏，因为把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候，由于其表面是凉的，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结，从而使得巧克力中的糖分在其表面结晶析出，从而发白，影响外观和口感。巧克力保存温度最好在15℃~20摄氏度，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。

巧克力的保质期有多久

大批量生产的巧克力保质期在一年左右，手工制作用的巧克力保质期在一个星期左右，需要现做现吃，而且要在12-18度的环境下保存巧克力，这样才能保存这么久，若是保存温度比较高，巧克力会溶化掉，保质期时间会缩短，甚至有可能会发生变质。

巧克力过期后如何利用

1、可以将过期的巧克力高温溶解，然后动手制作成非常有意思的工艺品，不仅可以废物利用，还可以变废为宝。

2、可以将过期的巧克力用温水溶解，等巧克力泥冷却之后，再加入大量的清水，然后用来浇灌花朵和其他植物，可以促进植物的生长。

3、可以将过期的巧克力溶解，然后用来擦拭地板或者其他皮质家具，可以使地板和家具恢复光泽，还可以修复那些细小的裂痕。