螺蛳粉为什么没有螺蛳 煮螺蛳粉的技巧
发布时间:2024-04-01 来源:互联网 点击:(3012) 【 字体:大 中 小 】
因为螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制,裹挟着螺蛳的鲜美,猪骨的醇厚和香料的馥郁,而螺蛳和猪骨熬到烂而化在汤里了,所以叫做螺蛳粉。当然,你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”,但是大部分的螺蛳肉都化在汤里了,所以这就是为什么我们吃螺蛳粉的时候没见到螺蛳的原因了。在柳州,一百多家螺蛳粉店里面,可以做出一百多种的汤底,每家都有自己秘密配方。
煮螺蛳粉的技巧
煮螺蛳粉的时候最好用冷水,而且需要煮两遍,第一次煮的时候,将螺蛳粉放进冷水中,可以适当在水中滴点醋,这样能够让螺蛳粉吃起来的口感更爽滑。倒掉第一遍煮螺蛳粉的水之后,再放入适量冷水,把螺蛳粉放进去煮。这其实就相当于又给螺蛳粉过了一遍冷水,能够让螺蛳粉吃起来更爽弹一些。然后就可以往里面加各种各样的调料了。
吃完螺蛳粉后怎么去味
1、吃完螺蛳粉之后可以将窗户打开,能够将室内螺蛳粉的气味向外排出,起到一定的散味效果。
2、也可将吃完的螺蛳粉装入垃圾袋中,然后扔出门]外,再用空气清新剂喷在房间,打开房门通风即可。
3、要去除嘴里的味道可以放几片茶叶在嘴里嚼,不仅可以去除异味,还能留下茶香味。还可以用淡盐水漱口,也可以稍微去除嘴里的味道。
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