扣税的标准因国家和地区而异。一般来说，个人所得税的扣税标准基于个人的收入和税法规定的税率。不同收入水平的人群通常会有不同的税率，收入越高的人通常需要缴纳更高的税款。

我国的个人所得税按月计算，分为7个级别，每个级别对应不同的税率和速算扣除数，具体如下：

其中，月应纳税所得额指的是一个月的工资薪金所得、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得、股息、红利所得、财产租赁所得、财产转让所得、偶然所得等，减去个人社会保险费、住房公积金等专项扣除后的金额。税率是指对应级数的所得税税率，速算扣除数是为了方便计算而规定的数额，具体数额由国家税务总局规定。

此外，我国的个人所得税还有一些免税额、专项扣除和减免等政策，例如，住房租金、子女教育、赡养老人等专项扣除；捐赠公益事业等可以获得所得税减免的情况。具体政策和标准可以参考国家税务总局的相关规定。

个人所得税的征收是以个人为纳税人，根据应纳税所得额进行计算的。应纳税所得额是指个人从各种来源获取的所得额减去法定扣除后的金额。法定扣除包括三项：基本减除费用、专项扣除、综合所得减除。其中，基本减除费用是指每个纳税人按月固定金额的扣除，2023年为800元；专项扣除是指符合规定的住房租金、子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息等支出；综合所得减除是指符合规定的赡养老人等特定情形的减免。

需要注意的是，个人所得税应当在每年3月1日至6月30日之间办理纳税申报，即纳税人需要在规定时间内向税务机关提交个人所得税纳税申报表，根据实际情况进行纳税。税务机关会根据纳税人提供的纳税申报表，计算出纳税人的应纳税额，并要求纳税人在规定时间内缴纳税款。

总之，了解个人所得税的相关政策和标准，及时了解纳税申报的要求，对于纳税人正确缴纳个人所得税有很大的帮助。