济南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、坛子肉和九转大肠等。

草包包子

草包包子是济南特色美食之一，在济南很有名，在济南很多分店。草包包子外形美观，看起 来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，凭借着其独特的工艺和丰富的口感，成为了 济南名小吃，是到济南必吃的济南特色美食之一。

油旋

济南的传统小吃就是油旋，油旋有圆形和椭圆形两种，说起油旋，地道的老济南很是津津乐 道，吃油旋的时候，配上一碗甜沫，就是济南人最爱的“早点”之一。油旋外形似螺旋，表面油 润金黄， 一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来，真的很香。其中比较有名的，估计要 属大观园的“油旋张”了。

把子肉

把子肉是鲁菜之一，尤以济南把子肉最为著名，把子肉肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不   咸， 一 口饭一 口肉的搭配，就把米香肉香统统带出来。济南的把子肉强调酱油的重要，是完全不

放盐得。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好后再放在酱油中炖。

甜沫

甜沫是济南的著名小吃，甜沫摊遍布大街小巷，人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷 的甜沫。济南人喜欢喝甜沫，外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。但甜沫“名不副实”,因为 甜沫不甜，而是咸的。在当地饭馆也能吃到，尤其在饭后点上一道，是吃过味重美食后的一道清 胃小食。

坛子肉

坛子肉是济南特色美食，也是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭 店，已经有一百多年的历史了，用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红 润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

九转大肠

九转大肠应该是鲁菜里最有名的了，选用的是大肠里的最尾段，火候刚好，浓稠的汁水，外

皮酥脆，内里软嫩，色泽红润，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美。甜为主，只要在鲁菜

馆都能吃到这道菜。把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等

调味，入油锅中炸，反复嵌套，再加调料和香料烹制而成。